Draußen-Kochfest

Im Freien kochen und – bei schönem Wetter – draußen essen kann ein regelmäßiger Höhepunkt zu den verschiedenen Jahreszeiten sein.

Ablauf:
Eure Kinder ernten das zum Teil im eigenen Garten schon reife Gemüse oder ihr kauft, je nach Region und Saison, Gemüsesorten ein. Diese werden im Garten vorgestellt, kurz beschrieben, welche es sind und dann gemeinsam geputzt, geschält und kleingeschnitten.
Währenddessen bereiten die Eltern eine Feuerstelle vor – entweder mit einem Wildniskocher oder zwischen Backsteinen, auf die man große Kochtöpfe stellen kann.

Achtung: Dabei besprecht ihr gleich mit euren Kindern, welche Sicherheitsvorkehrungen bei einem offenen Feuer zu treffen sind!

Je nach Jahreszeit bieten sich verschiedene Rezepte an:
 

Sommer: Bunte Sommer-Suppe frisch aus dem Gartenbeet 
Die Gemüsesorten werden vorgestellt (z. B. Kartoffeln, Möhren, Lauchstangen, Kohlrabi etc.), gewaschen, geschält und kleingeschnitten. Im großen Topf wird etwas Butter erhitzt und das Gemüse darin angedünstet, anschließend mit der entsprechenden Menge Gemüsebrühe (abhängig von der Anzahl der Kinder) aufgegossen und ca. 30 Min. geköchelt. Evtl. noch mit Knoblauch und Salz abschmecken.

Zutaten: verschiedene Gemüsesorten (Menge je nach Gruppengröße), Gemüsebrühe, Salz, einige Zehen Knoblauch, Butter

Herbst: Kürbissuppe – Augen- und Gaumenfreude aus der größten Beere der Welt
Die benötigten Zutaten werden euren Kindern vorgestellt (Speisekürbis, Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln) und anschließend gemeinsam verarbeitet. Möhren und Kartoffeln waschen, schälen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Kürbis schälen, entkernen und kleinschneiden. Öl in einen großen Topf über der Feuerstelle geben, Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln darin andünsten, Kürbisfleisch dazugeben und mit Gemüsebrühe bedecken. 15 Min. köcheln lassen. Anschließend wird der Gemüsesud püriert und mit Sahne und Salz abgeschmeckt.

Zutaten: Gemüse je nach Gruppengröße, Öl, Gemüsebrühe, Sahne, Salz